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2012年8月13日 (月)

海の精 あらしお(*^^)vへん




    料理音痴でも、お手伝いさんを雇えるような環境ではないため~~

     って、日本人のほとんどがそうだよねん(^_^;)

      しょうがないだで、自分でご飯作るデス

       ならば、少しでもカラダによいものを食べるようにしようではないか

        少しでも美味しいものといいたいところじゃが、それはねえ

         なんせ、料理音痴ですから~~~

        笑って済ませるです

       で、春ごろ、流行にのって、塩麹とやらを手作りしたちゃちゃわんわん

      そんときに、麹屋さんから、「なるだけ美味しい塩を使ってね」との

     アドバイスもらったのす

    美味しい塩ねえ~~??

   そんときは、あんましピンときてなかったけどもさ、もしかして、料理の味って

    塩で、変わってくるんじゃろうか??

     なんせ、これまで、うちでつこうてる塩、ぬあんと5キロ500円の超お特用

      でもさ、イマまで、これを使っていたからこそ、美味しい塩との

       区別ができるんでないかえ??

                

Photo_7


    前置きがえらく長~~くなってまいましたが、

     海の精 あらしお なるものを早速つこうてみるデス(#^.^#)

Photo_8


     裏の方に使いかたが載っておりや~~~んす(*^。^*)

Photo_9


とにかく、味見してみるデス

自分の手に塩のっけたデス

こうやってみると、わたいの手、

なんと、ふくよかなのであろうか(*^^)v

福々しい手、とお呼びくだされ

そうではなくて、塩のお味でした~

せっかくなので、舐めてみたデス

第一印象は、粒子が細かいかなってこと

なんかですね、あらしお って名前だから、ざらざらしてるイメージがあったのですら

でも、ぜんぜん、ざらざらしてなくて、しょっ辛いって感じがしないの

これは、我が家の5キロ500円の塩も舐めてみないわけには、いかないべさ

で、舐めてみましたよ~~

こっちのほうが、ざらざらする~~しかも、かなりしょっ辛い気がする((+_+))

塩に美味い、不味いがあるとか、イマまで考えたこともなかったけどもさ、

これは、ちょっと考えた方がいいのやもしれぬ

ちゅうわけで、さっそくおにぎり作ってみたです~~(^_-)-☆

Photo_10


    えらい、海苔が控えめだけどもさ、もう海苔なんか別に必要なかったね

     子ども、「めっちゃ美味しい」って、ぺろりとお相撲さんサイズのおにぎり、

      1個食べてもうて、「もう、1個」って手を伸ばすけど、だめだめ

        それは、お母ちゃんのおにぎりじゃわ

         う、うまい

        そんなわけで、あと1個、おにぎり作ったデス

Photo_15 Photo_16

  こちらは、じいじの畑でとれたお化けきゅうり

   あんまり大きくなりすぎちゃったんだけど、これ、皮をむいて酢の物にするデス

    きゅうりにも、海の精をさささっとな

Photo_11

   完成したのが、きゅうりと青紫蘇の酢の物

    海の精小さじ1 砂糖大さじ2 自家製昆布酢大さじ2 

     今日は、こちらで味付けしてみたデス(#^.^#)

      いつもは、ちょっとしょっ辛いのが気になっていたんだけど、

       海の精をつこうたら、塩味が柔らか~~いいお塩を使うとこんなに違うだね

Photo_18 Photo_20

  こちらは、じいじの畑でとれたカボチャ

    こちらは、櫛形に切って、不思議なお皿にのっけて、海の精をかけて

     電子レンジでチンするデス(#^.^#)

Photo_23


    塩ふってチンしただけなんだけどもさ、甘いカボチャがほくほく~~

     塩味が食欲をそそる~~やばし

Photo_24


    レンジでチンするだけの、たじん鍋にも、お塩ふりふり~~

Photo_25 Photo_26

   そして、こちらの~~塩をふりふりしただけの鶏もも肉がまさに絶品

    あえて、胡椒もふらずに塩だけで味付け

     でもね、これ、めっちゃ好評やったとデス

Photo_28
    ただ、塩をふっただけで、こんなに喜んでもらってええんかいね??

     いいんです

      わずか、100g77円の鶏もも肉が絶品料理にへ~~んしん、とう

Photo_30


    調子こいて、鮭にもふりふりしたです

     こちらも、味付けは塩オンリー、もちろん美味しかった~~

      で、どんどんふりふりしてるわけですが、30グラムだけ、

       とってるです(#^.^#)

        お盆明けに麹屋さんに、麹を買いにいったらば

         またまた、塩麹にチャレンジしてみようと思って(*^。^*)

        きっと、美味しい海の精 あらしお のおかげで、美味しい

       塩麹が完成するに違いないと、わたいは確信してるだよ~~(^_-)-☆

 

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コメント

里山のプーさんへ
うちはいつも激安御塩なんで、
たまにはいいお塩使いたいな~~って思ったよ~~(^O^)

美味しそうなお塩ですね。
ちょっと興味が・・・・・
我が家は漬物用のお塩を料理にも使っているので、ちょっと気にはなっていたのですが・・・
鶏肉も美味しそう・・・今度試してみようかな・・・

カブちゃんへ
わたい、血圧ひくめなの~~ぶひひ(*^。^*)

エミーユさんへ
鶏もも肉、美味しかった~~(#^.^#)
うちの場合は、だけだけ料理が得意というだけ~~(^_-)-☆

kikiさんへ
うちでいつも使ってるやす~~いお塩と比べると
粒子細かかったデス
御塩もいろいろ食べ比べしたくなってきた~~

音姫さんへ
そだね~~
わたい、尿管結石持ってるから、御塩のとりすぎには
注意せねば(-_-;)

つぶあんさんへ
わたいは、残りは一気に塩麹を作ってみるよ~~(#^.^#)
ミネラルウォーターも買うてきて、美味しくできたらいいな~

やっぱりいい塩は、しょっぱさにカドがないよね。
私も普段、一番安い塩使ってたけど、体のこと考えると
安心な塩を選ばなきゃ~って思ったよ。
塩だけで焼く鶏肉、おいしそう~~
あらしお、大事に使ってるから、まだあるし、
作ってみよう~っと。

塩分摂り過ぎに注意 ( ̄▽ ̄)

我が家で今、使っているのは赤穂の天塩ですが
少し湿った感じでざらざらしています。
これは粒子が細かいのですね
これは一度試してみなければφ(・ω・ )メモメモ

ちゃちゃさん、やはり料理はシンプルなほど誰でもが
美味しくいただけるのかも。
うちの旦那も焼いただけ、茹でただけ、ひどいときは
切っただけのモノのほうが旨い!と申します。
鶏モモ肉の塩焼きに1票のエミーユでしたd(⌒ー⌒)!

見てるだけで 血圧 上がったんだけど・・・(。・w・。 )

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