海の精 あらしおで、塩麹づくり(*^。^*)へん

　　　人間の体に絶対必要なお塩～～

　　　　これまで、あんまり気にしてなかったけどもさ、

　　　　　海の精「あらしお」を使ってみてから、ちょっとばかし、

　　　　　　お塩のこと、考えるようになったばい

　　　　　　　で今日は、台風でほとんど家にいたんで、

　　　　　　　　塩麹、作ってみたです

　　　　　　　　　お塩には、海の精「あらしお」を、使ってみることにしたデス

　　　　　　あ、ちなみに、生麹はサガビネガーで手に入れたんだけどもさ、

　　　　　９月から、製造が始まっているのです

　　　　麹は暑さに弱いので、１年のうち、８月だけはお休みされているそうな(#^.^#)

　　手前左から、海の精「あらしお」、煮沸消毒した瓶

　　　　奥が、サガビネガーの塩麹用の生麹、ミネラルウォーター

　　　　　これで、準備万端

　　　　　　と、威張っておりますが、作り方はいたって簡単なのです

　　　　　　　材料さえそろえば、もうできたも同じ(^_-)-☆

生麹１００ｇをいれた煮沸消毒すみの瓶に、海の精あらしお３０ｇを投入

こちら、海の精あらしおを

入れたとこです

これを、スプーンなどでまぜまぜするです

そこへ、ミネラルウォーター１００mℓを投入するだけなのら～～

ね、めっちゃ、簡単でしょ(#^.^#)

こちら、ミネラルウォーターを投入後、

まぜまぜして、蓋をしたところ

中で、麹が発酵するだで、蓋は緩めにしめておくです

バクハツはしないと思うけど(^_^;)

この状態で、常温で１週間から１０日くらいで、夏場なら完成するはず

冬は２週間くらいかかったかも

できあがったら、冷蔵庫で保管するですよ～～

から揚げやら野菜炒めやら、いろんな料理に使える万能調味料じゃわ(^_-)-☆

　　伊豆大島産の海水１００％の海の精あらしお

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

　　ところで、叔母になぜか、餅をもらっちゃいました

　　　これは、ひさびさ、あれを作ろう♪

佐賀産大豆のきな粉に砂糖と、

海の精あらしおをまぜまぜ

そそ

せっかくなんで、子どもらの大好物の

きな粉餅をばつくることにしたデス

海の精あらしおは、柔らかな辛さなんで、

きな粉とかにプラスするのにも、ぴったりかも(#^.^#)

きな粉もち～～

美味しかったんで、子ども３杯もおかわり～～

そそ、うちの子ども、冬中、黄粉もちを食べ続けるほどの、黄粉もち好きなんです～～

これは、黄粉も叔母が、佐賀産の大豆を精米屋さんでひいてもらったもの

そこへ、海の精あらしおだからね。そらもう、おいしいきな粉餅ができておりやんす

写りがめっちゃ悪いですが(^_^;)

なた豆ぜんざいに、

海の精あらしおを投入

砂糖だけじゃただの甘い汁じゃけんね、

この微妙な塩加減が、ぜんざいを絶妙に美味しくしてくれるデス(*^^)v

しかも、海の精あらしおだよ～～

絶対、美味しくなること、間違いなし

　　餅は紅白～～

　　　ピンク餅、いただいたデス

　　　　豆が小豆じゃなくて、なた豆なんでね、なんか見た目が

　　　　　ちょっとへん？？

　　　　　　ばってん、家になた豆しかなかったとデス

　　　　　　　だから、なた豆ぜんざいになってもうたけどもさ、めっちゃ美味しかった～～

　　　　　　いけないことと思いつつ、おかわりしたぶひ～～

　　　　海の精いろいろ～～

　　　　　ほんとはね、ソルトで歯みがきがメインなんですけども(*^。^*)

　　　　　　塩麹ができたのがあんまし嬉しくて、こっちを先に紹介しちゃいました～～

　　　　　　　ソルトで歯みがきは、またのちほど、ご紹介しますね～～～(^_-)-☆

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